蝦: ， 鹽: 半勺， 糖: 3特滿湯匙（多）， 番茄醬: 適量， 料酒: 2湯匙， 姜: 絲
1油，文火煸薑絲，出香味，放入大蝦，文火，煸到兩面金黃
2放入番茄醬，兩勺料酒，三滿大勺白糖，少許水，一點油（油燜大蝦），燜6到8分鐘。
3湯汁粘稠，都裹到大蝦上，注意火候，防止發黑，失敗如上圖
