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大翠扯麵
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原料
低粉: 600克, 高粉: 200克, 水: 適量
步驟
1
高粉低粉加水揉至光滑
2
反覆摺疊擀壓至0.5厘米,注意需單向摺疊
3
分成數張刷油放好,靜置兩小時就可以分成長條扯長下鍋
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