原料
豇豆: 適量， 土豆: 兩個， 茄子: 三根， 蓮花白（白菜最好）: 隨意， 鹽: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 味極鮮: 適量， 辣子皮: 適量， 糖: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 紅燒豬肉罐頭（重中之重）: 一罐
步驟
1土豆去皮切塊，茄子切塊，蓮花白手撕成小塊，大蒜拍碎，姜切成小片（本人不吃薑，吃薑的可以切成薑末）蔥切段
2花椒爆香，放入蔥、大蒜、姜、辣子繼續爆香，出香味後依次放入蓮花白、土豆、茄子
3翻炒均勻後放入鹽、生抽、糖、白鬍椒粉，然後倒入水進入，能蓋住菜
4然後重點來了，倒入紅燒肉罐頭，攪拌均勻，開鍋後轉中小火燉十來分鐘（喜歡吃爛點的可以多燉會），大火稍微收下湯加入少量雞精，關火開吃，泡米飯好吃的簡直不要不要的
小技巧
紅燒肉罐頭要那種綠盒子上面帶個紅色五角星的最佳，（人多可以換大罐紅燒肉）做好那個香，嘖嘖，好吃的簡直沒朋友 平時都是拿單一白菜做，今天是家裡茄子蓮花白快壞了，懶得炒菜，一鍋燉了，菜品可以隨意換，什麼菜出來都好吃 不說了，我要去開吃了
