懶人燉魚 0

原料

鯉魚或者三道鱗: 900g, 白糖: 2湯勺, 陳醋: 2勺, 醬油: 2勺, 料酒: 1勺, 蔥: , 姜: , 鹽: 適量

步驟

1冷鍋加油,開小火,加入兩勺白糖。

2白糖慢慢融化後,放入洗好用廚房紙吸乾的魚,煎炸1分鐘左右。

3加熱水至漫過魚身,同時加入佐料,2勺陳醋、1勺醬油、1勺料酒及適量蔥段和姜。

4中火約半小時至鍋內水分收干。

小技巧

1.油化糖的時候 一定要注意冷鍋冷油小火慢慢熬。 2.準備炸魚的標準姿勢為一手鍋蓋一手魚,魚入鍋後立刻蓋蓋。