原料
魚柳: 40g， 魷魚: 40g， 蟹柳: 20g， 日式八爪魚: 20g， 蝦仁: 20g， 青、紅椒絲: 各1/2個， 洋蔥絲: 1/4個， 烏冬: 1½包， 胡蘿蔔絲: 少許， 韭黃段: 20g， 蔥: 1棵， 豆豉: 少許， 老抽: 1½湯匙， 鹽: 1/2茶匙， XO醬: 適量
步驟
1海鮮洗凈，瀝干水分；燒熱油鍋，泡油備用。
2韭黃、蔥洗凈，切段
3烏冬加熱備用
4燒熱油鍋，下豆豉爆香，加入青紅椒絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲炒勻
5加入烏冬炒勻，下調味料，再加入海鮮、韭黃、蔥段炒勻即可
