原料
豬五花肉或豬腿肉: 適量, 玉米油少許: , 白砂糖或冰糖: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 生抽: 適量, 干辣椒(不喜歡可以不要): , 香蔥: 適量, 生薑: 適量, 炒熟的白芝麻: 適量
步驟
1豬肉切塊洗凈焯水,再用熱水洗凈
2鍋放少許玉米油,小火炒糖色
3下肉塊煸炒
4翻炒至肉塊上色,這時其它調料還沒下
5盛入電高壓鍋內膽,依個人口味加鹽,胡椒粉,少許生抽,蔥段,生薑,干辣椒,
6再加少許開水,上汽後大約燉煮15-20分鐘
7倒入炒鍋大火收汁,待湯汁濃稠,
8灑蔥花,炒熟的白芝麻,盛起