原料
大米: 100克， 水: 1100毫升， 皮蛋: 2個， 瘦肉: 適量， 姜: 2片， 小蔥: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1100克大米洗凈 倒入1100毫升水 放燉鍋預約 燉煮四小時
2瘦肉切成絲 放生抽 玉米油 少許鹽 白鬍椒粉 少量澱粉 幾滴檸檬汁 攪拌均勻 包上保鮮膜放冰箱冷藏過夜
3姜切絲 皮蛋切丁
4把煮好的白粥倒入砂鍋 放少許香油 大火煮沸 轉中小火
5先下薑絲劃散 然後把肉絲用一點水打散 一根一根放入砂鍋內
6肉絲變白後 放入皮蛋 放適量鹽 雞精 少量白鬍椒粉 攪拌均勻
7最後放上少量蔥 完成
