時尚罐色拉~溫色拉佐咖哩蕃茄醬 0

原料

小磨坊印度咖哩粉: 1小匙, 小磨坊白鬍椒粉: 少許, 南瓜(小): 1/4顆, 土豆(馬鈴薯): 1/4顆, 毛豆仁: 1.5大匙, 紅蘿蔔: 1/4個, 紅洋蔥: 1/6顆, 白洋蔥: 1/6顆, 小蕃茄: 2顆, 鹽: 適量, 糖: 少許, 檸檬汁: 1大匙, 蕃茄醬: 2大匙, 黃芥末醬: 1小匙

步驟

1南瓜、土豆(馬鈴薯)、紅蘿蔔洗凈去皮、蒸熟切丁;毛豆仁燙熟、瀝乾。

2紅洋蔥切細末、白洋蔥順著紋理切成長條瓣狀;小蕃茄洗凈切對半備用。

3取一小碗,將咖哩粉加入檸檬汁中化開拌勻,加入蕃茄醬、黃芥茉、白鬍椒、鹽、糖拌勻製成咖哩蕃茄醬。

4由罐底依序往上擺:咖哩蕃茄醬 → 南瓜 → 馬鈴薯 → 紅洋蔥 → 紅蘿蔔 → 毛豆仁 → 紅蕃茄 → 白洋蔥。

5製作完畢用瓶蓋封緊,放入冰箱冷藏,賞味期限 3~5 天,食用前再稍微加熱即可。

小技巧

(圖片食譜參考來源:輕食尚罐色拉/樂友文化) 在咖哩蕃茄醬中可加入起司片,透過食用前的加熱,就能產生濃郁焗烤的口感。 【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,輕鬆時尚又美味!