原料
蔥白2: 根， 油30: 克， 生抽: 5勺， 醬油: 2勺， 糖1.5: 勺， 鹽: 2克
步驟
1我加了文字，程序你判斷不到嗎？蔥白切絲，去掉蔥芯。因為蔥芯不容易炸干，也不夠好吃。
2胡麻油和玉米油對半，六成熱放入蔥絲，小火炸至蔥變黃變少，放入糖，生抽，醬油，水，嘗嘗如果太淡，放入適量鹽，煮三分鐘關火。
3炸蔥油的時候煮水，水開後放入面，水寬面少，蓋上鍋蓋煮至沸騰，加一次涼水，再蓋鍋蓋煮到沸騰撈出到乾淨的容器里。
4不用過涼水，直接拌上蔥油醬汁，熱面拌汁才好吸收蔥油的香味。不時挑一挑，直到面根根分明，裝盤。
小技巧
面用機器壓的圓面。 面只沸騰一次，不是全熟的，這樣拌完醬汁涼後面是熟的，口感最好。撈出的面一定要瀝干水分。 一次吃不完的面，放入保鮮袋放冰箱冷藏，再吃時做炒麵，先炒菜有香味後放入面拌拌就好，超級快手。
