原料
油: 適量， 小蔥: 8-9根， 麵條: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 蝦: 適量， 白鬍椒: 適量
步驟
1蔥分兩部分，取兩到三根小蔥，切成蔥碎，倒入油後直接下鍋，不需要等油熱，將蔥碎煎到出香味即可。
2另取一小把小蔥，切成蔥段，倒入油後直接下鍋，小火煎10分鐘，然後撒入適量鹽，轉大火，將蔥段炸至酥脆，關火將蔥酥和蔥油分開。
3鮮蝦去殼去蝦線，切小塊兒，倒入適量料酒腌制，用蔥油炒熟備用。
4調製醬汁，生抽老抽1:1、糖、適量白鬍椒，攪拌均勻備用。
5煮麵，夏天煮熟以後可以過一下涼水，非常涼爽。
6將蝦仁鋪底，蔥酥，再將蔥碎油淋在蔥酥上，淋上醬汁，攪拌均勻即可。
