原料
庫拉索蘆薈: 250g， 櫻桃: 250g， 冰糖: 400g， 水: 3L， 酵素菌粉: 1.5g， 酵素機: 5L
步驟
1酵素桶內放入水，冰糖，酵素機開機進行空氣凈化和溶糖。
2蘆薈根部削去一層。，直立將蘆薈內的大黃汁滴出，並將切面清洗乾淨，這一步一定不可以省略哦。
3櫻桃用環保酵素或小蘇打浸泡清洗後去核。
4將蘆薈去皮後切成小塊。
5處理過的櫻桃，蘆薈放入桶內攪拌均勻。
6用100毫升35℃左右溫水激活菌粉，併入桶攪拌均勻。
712小時候每天早晚各攪拌一次，初期可以感受到蘆薈的粘液。
821小時開始產生豐富的泡沫，蘆薈的粘液變少，液體較為清澈。
9發酵至62小時，發酵液泡沫豐富，口感酸中帶微微甜液體清澈不黏。過濾出酵素液冷藏保存。
10濾出後的果渣加少許冰糖和水，煮沸後煮至糖溶解裝入瓶中可以作為糖水罐頭。
小技巧
1，因為圖片是分期拍攝，所以後期使用的是酵素屋圖片。食材比例是5L蘑菇機的配比，小菇娘機器減半，10L桶請加倍。 2，我使用的蘆薈是庫拉索蘆薈，如使用其他品種的蘆薈，請確認是否可以食用。 ?如果你也喜歡酵素，可以加我微信mao1808806
