原料
麵條: 3份， 蔥: 根， 生抽: 勺， 白糖: 克， 鹽: 克， 老抽: 勺， 五花肉: 克， 扁豆角: ， 花椒: 幾粒， 大料: 兩顆， 香葉: 一片， 草果: 一顆， 姜: 切片， 王致和紅色豆腐乳汁: 少量
步驟
1拿正常的中號湯鍋煮五花肉.三分之二鍋冷水，加入蔥姜，料酒，生抽老抽（此時不用加太多，可煮好之後再加再調味即可），花椒，大料，香葉，草果。五花肉放入然後大火煮開去沫. 五花肉煮到用筷子可以扎入即可，撈出晾乾. ⚠️：剩下的煮肉水留下是燜面關鍵，千萬不要倒掉. 這時趁熱可以再次加入生抽老抽糖鹽調味，根據個人口味，但可以挑的比自己平時口味稍咸一些，因為等下要加入麵條.
2五花肉晾涼吸掉多餘水，切片，薄厚可根據自己喜好，我喜歡切薄片. 炒鍋要用稍微大的那種.不要用小炒鍋. 炒鍋熱油，放蔥姜爆香，然後翻炒五花肉片。炒至肉里水分沒有，肥肉出油，整個肉片有點焦的狀態，加入生抽老抽，糖，料酒，一點豆腐乳汁. 繼續翻炒至全部上色，這時可以嘗一下味道，如果不夠甜可以繼續加一點糖. 最後炒至與紅燒肉的味道一樣即可，剩出先放盤子裡.鍋里的油不要倒出，留著繼續炒豆角。 把豆角全部放入，繼續翻炒，稍微炒一下即可.
3豆角留在鍋中平鋪鍋底，然後把剛才炒好的肉碼在豆角上. 陽春麵先放在案板上撒一些麵粉，抓均勻. 然後放在肉上面. 基本鍋里就是三層，最底層豆角，中間肉，最上面面. 都是平鋪. 然後均勻淋一半剛才煮肉的湯. 蓋鍋蓋，大火. 開鍋之後轉小火燜幾分鐘，感覺湯汁快沒得時候再開鍋蓋，繼續淋湯，然後蓋鍋蓋大火，開鍋後小火燜. 期間第二次或者第三次淋湯的時候 可以用筷子翻動鍋內的麵條，讓麵條上色均勻. 然後根據上面的步驟將肉湯全部淋完的時候，把整個鍋里內容翻動攪拌，讓每根麵條上色均勻.面肉和菜混在一起。 最後麵條收入所有肉汁，軟糯不濕，即可關火. ⚠️：如果肉湯比較多可以不用全部放入，不然麵條會太濕，還要關注火候，不然在最下面的豆角會糊鍋.
