原料
步驟
1白蘿蔔、胡蘿蔔切成細絲，灑上鹽，腌一會兒
2玉米面一把，小火炒熟。（玉米面是老玉米磨成的粉，也叫棒子麵，不是玉米澱粉）
3把白蘿蔔、胡蘿蔔中腌出的水擠干
4炒鍋燒熱放一點油，倒入白蘿蔔、胡蘿蔔絲翻炒，然後加入事先炒熟的玉米面繼續翻炒，因蘿蔔絲是用鹽腌過的，所以不需要放鹽，或酌情少放一點，最後灑上芝麻出鍋
小技巧
一定有同學會說：胡蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃，理由是胡蘿蔔中含VC分解酶，能把白蘿蔔中的VC分解掉。對這個說法我一直持懷疑態度，不知道有沒有權威的試驗能夠證明。胡蘿蔔本身也含有VC，我怎麼也不相信它會自己把自己分解了，再說，經過加熱的食物，VC已經分解大半了，要補充VC最好直接吃水果或果蔬汁。
