大閘蟹: 5隻， 姜: 片， 料酒: ， 蔥:
1大閘蟹用刷子刷凈，放在清水盆里吐，水沒過螃蟹。
2切少於薑片放在蒸鍋底部清水中，少於薑絲、蔥段放在盤子裡，螃蟹上淋少許料酒，大火蒸25min。
3出鍋。
得放點鹽。
