清蒸大閘蟹 0

原料

大閘蟹: 六隻, 姜: 若干, 陳醋: 適量, 香油: 適量

步驟

1大閘蟹用刷子洗凈

2將五六片薑片鋪在盤子上,再將大閘蟹碼在盤子裡,為了讓蟹黃保留更多,可以讓其腹部朝上

3隔水蒸十五到二十分鐘(水沒開就放入),同時可以製作調味碟,陳醋加一些香油,再切點薑絲浸泡即可

4上桌,趁熱吃!

小技巧

我所用大閘蟹一個大概二兩二,若個頭較大的可以蒸二十分鐘後關火,再燜幾分鐘