簡介
材料中的蔥油餅皮若不好準備，也可以用蛋餅皮取代。
原料
滷牛腱1粒，薄蔥油餅皮5片，蔥5根，甜麵醬適量
步驟
1.蔥洗凈瀝干油脂；牛腱切薄片備用。 2.熱油鍋，放入蔥油餅煎熟至微焦時，再取出攤平放於熟食板上。 3.抹上適量的甜麵醬於作法2的餅上，平均鋪上約4∼5片作法1的牛腱薄片，再加上一根蔥，一同捲起餅皮成圓桶狀，切成適當大小的段狀即可裝盤。
材料中的蔥油餅皮若不好準備，也可以用蛋餅皮取代。
滷牛腱1粒，薄蔥油餅皮5片，蔥5根，甜麵醬適量
1.蔥洗凈瀝干油脂；牛腱切薄片備用。 2.熱油鍋，放入蔥油餅煎熟至微焦時，再取出攤平放於熟食板上。 3.抹上適量的甜麵醬於作法2的餅上，平均鋪上約4∼5片作法1的牛腱薄片，再加上一根蔥，一同捲起餅皮成圓桶狀，切成適當大小的段狀即可裝盤。
