南乳蔥油餅 0

原料

材料：麵粉250G、糯米粉120G、蔥花（可隨個人口味加韭菜）、南乳 調料：鹽、油、水

步驟

1、將麵粉及糯米粉按2：1份量，加水加鹽，搓粉至快成型加入南乳，搓勻。 2、將麵粉放在大碗里，並用濕毛巾蓋好，進行醒面40分鐘。 3、將蔥、韭菜切碎，並用油及鹽攪拌待用（因為麵皮有南乳，注意加鹽份量）。 4、將麵皮擀平，蔥料放麵皮中間，捲起後再捲起稍微壓扁。 5、油熱入鍋後馬上轉慢火煎，並用鏟子壓平成餅型即可。