原料
麵粉: 250g， 酵母: 2g， 40度溫水: 120g
步驟
1ෆ 2g酵母用50g溫水化開 水溫不要太燙，不然酵母菌會被燙死，發酵將會失敗的 化好以後不要動它，我們準備下一項，這時好讓酵母菌們做個工作前的思想準備?
2ෆ 取出250g麵粉，用剩下的70g溫水和開 加水的時候一定要細水長流哦，一邊加水一邊用筷子攪和，加完水麵粉的狀態要呈棉絮狀，就是俗稱的雪花面
3ෆ 酵母菌出場 細水長流的加入雪花面裡面
4ෆ 和面 稍有力度的用手揉揉揉，把乾麵粉都揉進去，空氣揉出去 起初覺得干，千萬不要急著加水，揉一會就剛剛好了 麻麻說和好的面要達到倆凈，一是盆乾淨，二是手乾淨?
5ෆ 醒面，保鮮膜密封住盆口，等待麵糰膨脹發酵至兩倍大小 醒面的時間取決於室內的溫度，如果著急的話就找個溫室吧 我以為醒面需要阻絕空氣，但剛剛查證了，只需靜止就好
6ෆ 紅豆餡，醒面的時候我們來準備餡料吧 紅豆提前洗好浸泡，我在放高壓鍋時稍微多放了一些水，因為想最後加入蜂蜜，以免蜂蜜的營養被持續的高溫破壞，所以出高壓鍋後我又用小鍋煮了一會進行收汁，收汁時加入一勺蜂蜜，這個蜂蜜的量根據自己的口味掌握
7ෆ 這是收汁後的紅豆餡，如果想吃豆沙，那就用勺子壓扁吧
8ෆ 醒面完畢 面裡面呈大孔的結構說明醒面已經成功
9ෆ 面劑子 面板灑些乾麵粉，把醒好的面拿出來揉揉揉，時間不用太久，然後搓成長條狀，用刀切成小面劑子，將小面劑子壓扁，擀皮，不要太薄了哦，不然會破的
10ෆ 包餡
11ෆ 面劑子之間蒸就是饅頭啦，一樣做一點，換著樣吃
12很有食慾有木有
13搭配韓國蘿蔔乾 美哉！
