原料
蛋白: 1個， 蛋黃: 1個， 奶粉: 2勺， 檸檬汁: 3或4滴， 白糖: 1小勺或不放
步驟
1所有東西準備好，這裡忘記拿出來白糖了。 白糖可有可無。 所有工具無水無油。
2整蛋打到蛋清盆里。 用比較圓潤的小勺把蛋黃舀到蛋黃碗里。 蛋黃若是破了，都清洗乾淨工具，換個雞蛋。 蛋清分離器也可以，我懶得用。
3蛋黃加2勺奶粉。大概15克以內。 我的奶粉比較大顆粒，有電子稱，用著麻煩。 大概就這些，多了太干翻拌不開，少了太稀。 根據自己家奶粉調好蛋黃糊就可以。
4大概就這樣。
5蛋清加入檸檬汁幾滴。
6打幾下，加糖。不加糖的就直接打。我的打蛋器是東菱的，功率挺大，好像1分鐘就能打好蛋白霜。
7蛋白打發請參考其他別人溶豆方里。 其實就是打幾下，停了機器，再從蛋清里提起來打蛋器，看看尖尖立住沒有，打幾下看一看，別過了。過了一團一團的。
8取一部分蛋白與蛋黃混合，切拌把。 蛋黃太干就多翻幾下。
9我這個已經拌好了， 為了錄視頻，拌過頭了，消了一點泡。
10蛋黃糊全部倒入蛋白霜里，翻拌均勻。別攪合，炒菜會吧，哈哈。
11100度預熱烤箱，開始擠豆吧。 我是開始準備就預熱了，因為做的次數多， 做到這也就10分鐘左右全部都搞定了。
12擠了一盤，放入烤箱，我的35分鐘就好了， 輕輕一抖，就從油紙掉下來了。 溫度時間看你家烤箱什麼脾氣，稍微改動， 別糊了
13這次消些泡，做好了密封。
