原料
黃油: 80g， 糖粉: 10g， 熟蛋黃（水煮蛋，取蛋黃）: 2個， 嬰兒奶粉: 10g， 玉米澱粉: 20g， 低筋麵粉: 100g
步驟
1室溫軟化的黃油加入糖粉，打發到羽毛狀。 黃油一定要提前軟化好，用手指按一下就能搓個洞就可以了，也不要軟化到出油，這樣奶豆烤的時候跑油。 糖粉量已經很少了，不甜，糖粉有助於黃油打發，實在是不願意加的，那就不加吧
2用篩子篩入熟蛋黃，用打蛋器打均勻，熟蛋黃可以讓奶油更酥，一定要過篩，不然會結塊
3篩入低粉，玉米澱粉，奶粉，用刮刀攪拌均勻。攪拌到無乾粉就行，不要過度攪拌
4用保鮮膜包好冷藏鬆弛半小時
5麵糰取出，搓成一個個小球，小球大小最好均勻，不然會導致有的還沒熟，有的已經焦了。此時烤箱160度預熱
6放中層，上下火160度，烤15分鐘
小技巧
每個烤箱溫度不同，大家要摸准自己烤箱的脾氣哦
