原料
餅皮: ， 雞蛋: 9個， 黃油: 30g， 牛奶: 750g， 糖粉: 45g， 玉米澱粉: 90g， 低筋麵粉: 150g， 夾心: ， 淡奶油: 1000g， 糖粉: 40g
步驟
1無鹽黃油隔水融化
2牛奶倒入盆中，加入糖粉，低筋麵粉，玉米澱粉攪拌均勻。
3雞蛋打散慢慢倒入牛奶麵糊中，一邊倒入一邊攪拌 。
4把一勺麵糊倒入黃油里用手動打蛋器攪拌使之乳化，乳化後再倒入麵糊里混合均勻。
5將麵糊過篩，確保沒有氣泡就可以煎餅皮了。 用平底鍋小火煎，煎好的餅皮在油紙上平鋪好，使之平整。用油紙包好放入冰箱冷藏。
6淡奶油加入糖粉打發至硬性發泡，取出餅皮就可以一層餅皮一層奶油的疊加起來，期間用平底的物件壓一壓，使其平整。
7疊加完後放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以切件啦！
小技巧
加水果的話，打成泥加入奶油中翻拌均勻塗抹。加水果塊的話，疊加兩層餅皮後加一層水果塊，以此類推。
