薰衣草豬排 0

簡介

這道豬勒排很適合搭配"香草SALSA醬",作法是將紅蕃茄去皮去籽切丁後,依個人口味加入適量的蕃茄醬、TABASCO、白砂糖、檸檬汁、切碎的新鮮薰衣草及薄荷、洋蔥細丁、白鬍椒粉,全部拌勻即可(放入冰箱冷藏,可保存1週)。煙燻油可至進口食材行購買。

原料

豬肋排600公克,檸檬1個,新鮮薰衣草6枝,乾燥薰衣草花1大匙,蕃茄醬3大匙,烤肉醬3大匙,煙燻油1大匙,小茴香粉1/2大匙,黑胡椒2大匙,白砂糖1大匙,橄欖油3大匙,白酒2大匙,開水1/2碗

步驟

1.豬肋排先用刀斜劃幾個井字刀痕以便醃料入味;檸檬洗凈榨出原汁備用。 2.將檸檬汁及材料2全部混拌均勻為醃料。 3.用作法2醃料抓醃豬肋排3∼5分鐘,再放入冰箱冷藏12小時以上,使醃料充分入味。 4.將醃好的豬勒排放入烤箱以180℃烤45分鐘即可(其間需將肋排左右翻轉數次,肋排才能烤得均勻)。