簡介
原本不喜歡火龍果的～看到菜譜的時候覺得會很贊的樣紙，所以就嘗試做了一下，果然非常贊～打開後飄來一股薰衣草的香氣～口感非常好～菜譜是來自《極品果醬》，但原配方太甜了，所以我做了少許的修改
原料
火龍果果肉 350g, 冰糖 60g, 蜂蜜 5g, 檸檬汁 15g, 薰衣草 1g
步驟
1火龍果去皮，去果肉
2將火龍果果肉切成1cm見方的小丁，入圖片所示大小
3將火龍果丁、檸檬汁、冰糖放在盆中，攪拌均勻，蓋子蓋好放冰箱裡10～12個小時，有條件的話放24小時最好，中間取出來攪拌3～4次
4時間到以後從冰箱中取出，中小火煮沸，去掉澀汁（白色的泡泡）。
5取1g的薰衣草，裝入濾茶袋中，繩子繫緊，放入煮沸的火龍果中
6繼續煮沸，知道果醬變濃稠。將薰衣草取出，用乾淨的勺子壓一下，讓薰衣草汁留在鍋底。並加入蜂蜜，攪拌均勻
7果醬瓶用開水煮沸後，倒扣，直到無水分
8將果醬裝入瓶子裡，可以藉助濾抖，蓋緊瓶蓋之後倒扣（主要為了排氣）。30分鐘後，洗凈玻璃瓶，放在室溫下3～7天，就可以開瓶食用啦～不開瓶的話也請放到冰箱裡哦～
小技巧
果醬的最佳賞味期是一個月哦～做完儘快吃完（我基本一周要消滅一瓶。。。） 用勺子挖果醬的時候記得擦乾水分再伸進去哦～ 火龍果果醬比較不容易變稠，所以時間要久點 記得要不停的攪拌～
