原料
柚子: 1個（大約5斤）， 蜂蜜: 250克， 冰糖: 250克， 鹽: 適量
步驟
1先用鹽把柚子皮洗乾淨，這樣是為了去除皮表面的蠟質，然後把白色的瓤用刀刮乾淨，切成細絲用水泡起來備用。
2把柚子肉摘乾淨並且弄碎，這個需要耐心，我用了一個多小時！
3放入事先泡著的柚子皮，加冰糖。
4加水漫過柚子就可以了！
5中火熬，一直熬到水基本沒有的狀態，時間很長，並且最後需要你一直耐心的攪動，要不然會糊鍋的。
6熬好了之後，放涼加蜂蜜，攪拌均勻裝瓶，一個大柚子，就熬了這麼一瓶！
小技巧
注意：整個過程不能粘一點生水，不粘生水可以保存很長時間，放冰箱冷藏可以喝一個冬天！
