原料
洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量， 雞蛋: 一個， 麵條: 適量， 白菜: 一點點， 胡蘿蔔: 半根， 臘腸: 半根， 老乾媽: 適量
步驟
1冷水加鹽中火煮沸放面 沸騰後加半杯冷水接著煮再沸騰後再加冷水 煮的時候可以嘗下 直到自己覺得可以吃了 不過不要太煮的太熟了 八九分差不多就夠了
2切好洋蔥胡蘿蔔臘腸白菜絲 碗里打一個雞蛋
3起鍋中火熱油 一分鐘後加入洋蔥 翻炒一會再依次間隔半分鐘加入胡蘿蔔 白菜 臘腸 翻炒一分鐘至斷生 把菜都撥到一邊在另一邊加入雞蛋炒散
4雞蛋炒散後加入麵條 然後一勺老抽一勺生抽一勺老乾媽一勺鹽 可以根據自己口味酌情添加 建議不用生抽用味極鮮 轉大火翻炒 可以用筷子把麵條劃散 均勻上色
5翻炒一兩分鐘後出鍋擺盤 這個是以前炒的
小技巧
我是超市買的那種有切好的胡蘿蔔白菜蔥裝在一起的包裝
