原料
洋雞蛋: 5個， 低粉: 100克， 細砂糖: 40克， 玉米油: 45克， 水/酸奶/牛奶: 80克， 玫瑰醬: 50克
步驟
1準備好材料和2 個不鏽鋼盆，電動打蛋器，麵粉篩，蛋抽及刮刀。
2蛋黃和蛋清分別分到兩個不鏽鋼盆中，必須保證蛋清中不混入一點蛋黃（蛋黃里混了蛋清也沒事，只要不過分就行）。
3水或酸奶或牛奶中加入玫瑰醬，靜置幾分鐘至玫瑰醬溶解（如果你的玫瑰醬足夠稀，這步可略。）
4蛋黃加油，用蛋抽攪拌均勻（有時間攪至乳化最好，我沒乳化），之後加糖攪勻。
5加入加了玫瑰醬的水（也可以是牛奶或酸奶）溶液，攪勻。
6將低筋粉篩入蛋黃糊中，用刮刀扮至順滑，放在一旁備用
7電動打蛋器開中速攪打蛋白，打至有魚眼泡時加入全部細砂糖。
8繼續打發至乾性發泡，即提起打蛋器後蛋白打蛋頭末端的蛋白呈挺立的直尖。
9將三分之一的蛋白霜放到蛋黃糊中，用刮刀之字形切拌均勻。
10將混合好的蛋白霜與蛋黃糊倒回餘下的蛋白霜中，以剛才的方式拌勻
11混合好的麵糊倒入模具中，在桌面上輕磕十來次，震出大泡（如果嫌聲大可以在模具下點塊布）
12烤箱上下火150度預熱5分鐘，之後送入烤箱上下火150度烤60分鐘左右
13出爐後先在40cm的高度上摔一下，之後在烤架上倒扣至整個模子不燙手再脫模。
14開吃......等等，先拍張照！好了，開動，很棒的！
小技巧
- 這個原創方子很大程度上是靠玫瑰醬提甜提味，所以一定要多加點。如果醬不甜或沒味，可酌情添加醬或白砂糖 2. 白砂糖請全部加蛋白里。如果糖太多，請分次加。第一次加三分之一後，在泡變小變密是再加一下次。最後一次在打成白色但還能流動是加。 3. 蛋白打發速度：低速至中速至高速在至中速至低速
