香辣牛肉粒 0

原料

主料:牛肉500克 調料:食鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,蔥1棵,姜1大塊,花椒15克,干辣椒15克,料酒2湯匙,生抽1湯匙,老抽2湯匙,白芝麻3克,白糖4湯匙,烤肉醬2湯匙,植物油2湯匙

步驟

1、牛肉切粗條或粒,用清水浸泡1小時。 2、干辣椒剪成段,蔥切段,姜切片。 3、將牛肉的水分擠干,血水倒掉,加入料酒,再加入1/2茶匙鹽。 4、放入蔥段和薑片,抓勻醃製30分鐘。 5、將生抽、老抽、白糖和剩餘的鹽混合,加入烤肉醬,再調入雞精,攪拌均勻待用。 6、鍋中倒入植物油,待油5成熱時,放入辣椒和花椒,炒出香味後熄火。 7、將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲,放入醃製好的牛肉,加入調好的料汁,充分攪拌均勻,使食材均勻裹滿料汁。 8、選擇「燉煮」功能,時間設置為40分鐘,按下煮飯鍵,程序結束後出鍋,撒適量熟白芝麻即可。