原料
消化餅乾: 120克， 黃油: 50克， 奶油奶酪: 120克， 糖粉: 30克， 自製酸奶: 135克， 不藥草莓醬: 90克， 淡奶油: 150克， 糖粉: 15克， 去皮甜菜: 150克， 純凈水: 100克， 青檸檬: 一個的汁， 糖粉: 10克， 吉利丁: 10克
步驟
1消化餅乾120克和軟化黃油50克用勁擂碎混勻，鋪入6寸活底模具底部，壓實，入冰箱冷藏到硬
2奶油奶酪120克，糖粉30克，水浴攪勻
3加入自製酸奶135克，攪勻
4加入「不藥」草莓醬90克攪勻
5冰水泡軟吉利丁10克與酸奶芝士糊水浴攪溶混勻
6淡奶油150克，糖粉15克打到6分發，和酸奶奶酪糊混勻
7取去皮甜菜150克
8加入10克糖粉，一個青檸檬的汁，100克純凈水料理機打碎濾汁
9濾出甜菜汁120克
10從550克酸奶芝士糊中取350克酸奶芝士糊和120克甜菜汁混勻
11取出冰硬的餅乾底，倒入沒有染色的120克酸奶芝士糊，再從正中心倒入全部紅色甜菜酸奶芝士糊，最後從中心倒入沒有染色的80克酸奶芝士糊
12用筷子從中間往周圍，模仿花芯的樣子做放射狀拉絲，送入冰箱冷藏4小時以上
13電吹風吹或熱毛巾捂模具外側脫模
14美美噠花朵酸奶凍芝士蛋糕，切每一刀，刀面都要用電吹風吹熱（或熱水燙刀），並且每切一刀，刀面都要清潔乾淨
15有沒有覺得很像美美噠花朵?
16有顏值有美味的草莓酸奶凍芝士蛋糕，酸酸甜甜的草莓味和濃郁的奶味碰撞出令人驚艷的味道，甜菜味在裡面很淡很淡
17你不想試試嗎？
18給蛋糕提供美色的是玉溪莊園的有機甜菜根，提供美味的，是用我們基地的「不藥」草莓自製的「不藥」草莓醬，從果子開始就安全的草莓醬?，栽培過程全程全手工 ，不打農藥，從果子起就安全，熬制過程無防腐增稠劑的純果泥草莓醬?
