豬肉豆角燜面 0

原料

主料:手工面(或鹼面),豬肉豆角青椒。 配料:花生油,鹽,雞精,味精,蒜蓉,香油,醬油。

步驟

1,豬肉一定要是半肥瘦的,這回也不能再用電飯煲了,把炒鍋燒熱,放入花生油少許,一點點就可以了,油太多會膩的,而且會毀掉來之不易的減肥成果。    2,油燒到七成熱,就是有一點點冒煙的時候,放入蒜蓉爆香,再放入豬肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。    3,豬肉斷生後,放入洗乾淨的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,這個不能偷懶,豆角以五厘長左右為好,青椒要切成塊狀。    4,豆角和青椒下鍋後,迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油,把豆角和青椒里的水份炒出來,再加從豬肉里逼出來的油,菜湯不就有了?    5,把菜湯倒到一個稍大一點的碗裡,菜不用出鍋,把面放在菜上面,然後在菜湯中加入一定比例的涼水,我是按1:1的比例加的,把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋里,最好是每一根麵條都要澆到。    6,OK,活就這麼多,蓋上鍋蓋,接著上網和MM調口味,但這次時間不能長,十分左右就差不多,打開鍋蓋,看到麵條基本上呈半透明狀,再淋上一些香油,一道葷素兼備,有菜有飯的燜面就成了。