原料
脫皮綠豆: 250克， 黃油或色拉油: 70克， 細砂糖: 50克， 蜂蜜或麥芽糖: 50克， 奶粉: 30克， 蜜汁桂花: 少量， 蔓越莓: 少量， 豆沙餡: 可不用
步驟
1去皮綠豆
2浸泡12小時左右，期間不斷換水！
3綠豆淖水後沖洗乾淨，減少豆腥味！
4水燒開，綠豆放進去隔水蒸！
5中間可以添加開水，翻動幾次！我一斤綠豆大概用時50分鐘！
6倒入料理機，加適量涼開水，按「果醬」功能，打出來比較細膩，我最怕過篩，所以用了機器！
7稱好其他用料！
8開小火，黃油慢慢融化！我是分二次加入黃油的，炒成團加入砂糖、蜂蜜、奶粉的時候放餘下的黃油，因為這時候容易糊鍋！
9倒入綠豆沙，慢慢翻炒！
10炒成團後，加入糖、蜂蜜、奶粉！
11盛出來分別加入你添加的「蔓越莓」「抹茶」「桂花」蓋上保鮮膜，待冷卻後放矽膠墊上揉透，再稱好分量！
12我50克的模具，用了30克的綠豆沙！豆沙10克！
13抹茶味的！
14加了自製的「蜂蜜桂花」
15很不錯哦！
16模具里刷上少量的熟油，直接按壓在月餅盒裡！
17封口，原味綠豆糕！
18蔓越莓綠豆糕
19桂花綠豆糕
20抹茶味綠豆糕
小技巧
炒綠豆沙的時候用平底不粘鍋，全程小火，一定要炒乾了再放砂糖，蜂蜜，奶粉，否則再炒容易糊鍋哦！做好密封放入冰箱冷藏，可以不添加奶粉，隨自己喜好，我這個不是太甜！
