原料
豬肉陷: 400克， 鹽: 5克， 生粉: 7g， 耗油: 10g， 生抽: 8ml， 糖: 4g， 胡椒粉: 2g， 料酒: 4ml， 蔥姜: 適量， 餃子皮: 30張， 胡蘿蔔、小芹菜、小青菜: 適量
步驟
1小芹菜洗凈切碎放入肉餡中，加入肉餡中的配料，一個方向攪拌上勁。
2餃子皮放上適量餃餡兩面對起來，只捏一下中間固定一下，注意兩邊不要捏合。把兩邊的中間部分捏出花邊。
3捏好後，把兩頭對起來捏緊後拉長整形。
4包完所有的餃子以後，蒸盤上放上清洗乾淨的菜葉防止餃子粘。把蒸餃放在菜葉上擺好，注意每個之間留點空隙。
5蒸箱調節到普通蒸模式，100度，12分鐘即可。
6胡蘿蔔粒和芹菜粒用蒸箱的餘溫燜5分鐘後取出，裝飾在蒸餃上即可。
