原料
黃豆: 100克， 水: 1100ml， 香葉: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 草果: 適量， 花椒: 適量， 蒜: 適量， 黨參: 適量， 內酯: 3克， 鹽: 適量， 醋: 適量
步驟
1將100克黃豆提前泡好，我是晚上睡覺前泡上，第二天早上就可以開始做了
2也是要提前，將八角、桂皮、花椒等各種大料用水沖洗一下放入鍋中加水熬制半個小時，加入適量醬油再熬制半小時，放置4到8個小時後（也可以更長時間），再加少量八角花椒桂皮繼續熬制半小時後撈出大料，留下湯汁。
3將泡好的黃豆放入豆漿機中，加入1100ml水，用豆漿機的果蔬功能打上三遍，過濾兩遍，豆渣可以用紗布稍微擠一下。
4過濾後的豆漿放入鍋中煮，煮開後兩到三分鐘之後關火。豆漿快要煮開之前將3克內酯用兩勺溫水化開倒入電飯鍋內，豆漿煮好關火後等2分鐘，將豆漿從電飯鍋一側沖入化好的內酯里，然後將電飯鍋放到保溫狀態，20分鐘後豆腐腦就凝固住了。
5在等豆漿凝固的過程中就可以開始搗蒜，搗成蒜泥後用煎好的油潑一下，並加入適量開水，油潑辣子也在這時要潑好，最好用陝西家中自己砸的辣子面，比較香。
6上面的準備工作都做好後，20分鐘過去，豆腐腦也好了，用大勺子將豆腐腦乘在碗里，放一小勺鹽，一勺醋，一勺蒜水，一勺熬好的湯汁，兩勺油潑辣子，就大功告成了，開吃吧！（這步根據個人口味自己調整）
小技巧
湯汁可以熬的時間長一點，調味的時候熱一下，做豆腐腦最好用礦泉水來打豆漿，比較鮮嫩 這次圖片放的少了，下次補上
