柚子: 半個， 冰糖: 100克， 水: 50克， 鹽: 少許
1柚子洗凈，用鹽搓洗表面，去掉細菌農藥臘等
2柚子皮切成小塊，用鹽水浸泡出黃水
3擠干水分瀝出，換清水重複步驟，直到不再浸泡出黃水
4小火劃開冰糖
5冰糖化完後，少量多次加入熱水製成糖水
6倒入柚皮小火不斷翻炒，出糖份裝盤
炒糖水和柚皮的時候要不斷翻炒，不然容易粘鍋 想要儲存可以多翻炒一下炒至柚皮乾脆 因為我喜歡吃軟一點的所以沒有炒太久
