原料
香菇: 250g， 蠟腸: 200g， 黑豆豉: 80g， 小蔥: 50g， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 香麻油: 適量
步驟
1做這道燜飯之前，米得首先滔洗乾淨後浸泡三小時左右（浸泡的水量要沒過米麵一些，但不要太多，不然燜出來的飯會很稀）讓米粒充分吃水，顆粒飽滿。
2米泡著時就可配菜了，香菇小蔥洗凈後，將香菇 蠟腸全部切丁，小蔥切成細小段。
3鍋燒熱下油至八成熟倒入香菇丁與蠟腸丁，小火翻炒，加適量鹽，鍋內加少量水，倒入少許醬油，繼續小火翻炒，待水分快收干，香菇由下鍋時的色淺乾燥狀態變得色深濕潤後，倒入黑豆豉，小火翻炒片刻，加入適量白糖，快起鍋時撒入蔥花段。
4鍋鏟將所有食材拌勻後，關火起鍋。
5準備開始燜飯了，在浸泡的米里加入適量的橄欖油（沒有也可用其它炒菜的用油），醬油，耗油，倒入已炒好的香菇蠟腸丁，用電飯煲的飯鏟將電飯煲內的所有食材拌勻後，滴幾滴香麻油，這時要視電飯煲內食材的量而適當加些水，燜飯前的水量要略微超過所有食材表面。蓋上電飯煲，正常煮飯鐺就行了！
6好了，等著吃燜飯吧，香噴噴喔！這款燜飯比較簡單，特別是小朋友們一定會超級愛！
