原料
菠蘿: 1個， 咖喱: 2塊， 大蝦: 6、7隻， 培根: 2片， 雜蔬粒: 1小碗， 椰漿: 1小碗， 腰果: 適量， 洋蔥: 適量， 米飯: 1大碗
步驟
1準備雜蔬粒一小碗、咖喱兩塊、椰漿一小碗、腰果適量、培根切條、洋蔥切粒
2大蝦去殼，蝦殼不要扔，一會可以榨蝦油用，香！
3菠蘿切掉三分之一，菠蘿肉劃成小塊挖出來
4烤箱預熱180度，把菠蘿碗烤放進烤箱中烤5分鐘左右，為了烤出些水份
5米飯適量，用筷子撥開使米飯鬆散
6鍋熱，放適量油，把蝦殼放入鍋中炒制變色，榨出蝦油，蝦油留鍋中，蝦殼撈出扔掉
7接著用剛榨出的蝦油，下入蝦仁炒熟，蝦仁撈出備用
8腰果炒到金黃色，撈出備用
9先放入洋蔥碎炒香，接著放入培根和玉米粒炒勻
10放入兩塊咖喱
11咖喱融化後，倒入椰漿 炒勻，一定要不停的翻炒、翻炒、翻炒，不然容易粘鍋
12迅速放入米飯炒勻 ，迅速的不停的翻炒、翻炒、翻炒
13米飯炒勻後，下入菠蘿塊、蝦仁、腰果炒勻出鍋
14炒好的咖喱飯裝入菠蘿碗里
15超好吃
小技巧
1、除了咖喱沒有用任何調料，味道足夠，最後加的菠蘿還會有點果香 2、蝦仁、腰果、菠蘿要最後加，如果這些加早了蝦仁就不嫩了，腰果就不脆了，菠蘿加早了會出水分，炒飯就會濕粘 3、加了咖喱後一定要記得不停的翻炒、翻炒、翻炒，重要的事說三遍
