原料
菠蘿: 200g， 裡脊肉: 250g， 青紅椒: 各1個， 雞蛋: 1個， 海天番茄沙司: 40g， 清水: 100g， 生抽: 10g， 白鬍椒粉: 2g， 椒鹽: 3g， 玉米澱粉: 60g
步驟
1將菠蘿，青紅椒各切成方丁待用
2番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用
3準備小半碗水，並加入10g澱粉，攪拌成為澱粉水待用
4將裡脊肉切成大約兩厘米的小塊，然後加入椒鹽和白鬍椒粉拌勻，腌制10分鐘，接著將大約半個雞蛋量的蛋液倒入腌好的肉中，攪勻
5再將剩餘的50g澱粉加入到上述肉中，攪拌均勻，保證每一粒肉塊都包裹一層乾粉
6鍋中油燒到七成熟，再將肉塊一粒一粒加入鍋中炸一會，要小火進行
7炸至肉粒全部浮起來即可撈出
8炒鍋中不用放油，倒入剛才調好的番茄沙司+清水+生抽，煮至冒泡
9再倒入之前調好的澱粉水，小火煮至粘稠
10加入菠蘿，青紅椒塊
11快速拌勻後即可光火
12裝盤，可以吃嘍！嘿嘿
