原料
豬裡脊肉: ， 白醋: ， 白糖: ， 番茄醬: ， 鳳梨或者菠蘿罐頭: ， 玉米澱粉: ， 青，黃，紅辣椒: ， 雞蛋: ， 洋蔥: ， 麵粉: ， 太白粉（可省掉）:
步驟
1調汁： 四勺白醋 三勺白糖 兩勺番茄醬 兩勺菠蘿汁 把它們倒入碗中，攪拌，備用
2裡脊肉處理方法： 1.將肉清洗乾淨，用毛巾或廚房用紙沾乾淨。然後將裡脊肉切成丁，加一點點鹽巴，油和蛋清，攪拌，備用。
3裹肉需要用到的粉： 兩勺麵粉 兩勺玉米澱粉 半勺太白粉（可不加）
4將洋蔥，黃，紅，青辣椒切成塊，不要太大
5用筷子夾起一塊肉，均勻沾上蛋液（包括蛋黃和蛋清），然後裹上粉，然後在裹蛋液，再沾粉。放到其它乾的碟子備用。重複這一步驟，直到所有肉都穿上白白的衣服，儘量不要漏肉出來。
6鍋里倒入油，用筷子插到油里。如果看到筷子周圍油小泡泡，就可以開始炸肉啦。一個一個往油里放。想吃酥一點的需要炸完一遍撈出，再大火把肉倒入再炸。千萬別炸糊了！把炸好的肉盛出備用，盛的碟子最好鋪上吸油紙。 （檢驗肉是否熟，需要用一根牙籤插進肉里，如果可以輕易拔出，就是熟了。千萬別燙到自己）
7往鍋里倒適量的油，等油溫稍高倒入洋蔥塊，炒呀呀，直到炒出香味。然後再倒入辣椒們，炒一炒，等變成亮亮的顏色，倒入菠蘿丁，再炒一炒。看到菠蘿有一點點一點點焦，就可以盛出了。
8再往鍋里加點油，倒入醬汁，炒到有點粘稠，倒入肉，等每個肉都均勻裹上醬汁，就可以倒入全部的菜，炒一炒。期間可以加入鹽調味兒。
9這道Sweet&Sour Pork 就完成啦
小技巧
想要蔬菜看起來好看些，可以在炸完肉後的熱油里將菜稍稍炸一下
