原料
小米: 150g， 雞蛋: 4個， 蜂蜜: 30g， 玉米油: 20g， 糖: 30g
步驟
1小米洗凈用水浸泡12小時，頭天晚上泡上，早上做即可。
2講雞蛋蛋黃和蛋清分開容器盛放。
3將小米、蛋黃、蜂蜜和油混合用料理機打碎，充分混合，越細越好。
4然後將糖分三次逐次加入蛋清中，用電動打蛋器打蛋器打成倒三角狀。
5將三分之一蛋清加入小米糊中攪拌均勻，再將其倒回剩下的蛋清中攪拌均勻。
6將攪拌均勻的米糊倒入8寸蛋糕模具中，蓋上保鮮膜入蒸鍋，開鍋蒸40分鐘，關火燜5到10分鐘，即可拿出脫模。
小技巧
1.蓋保鮮膜是防止蒸鍋蓋水蒸氣滴到蒸糕上。 2.中間不要隨意打開鍋蓋，防止糕體回縮。 3.趁熱吃口感更好。
