雞腿一隻: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 蔥姜:
1雞腿去骨切絲。用水投掉血水。放少量料酒澱粉拌勻。
2胡蘿蔔蔥姜切絲
3熱鍋涼油。放入雞絲。炒變色後倒入盤中。
4另起鍋倒少量油放蔥姜胡蘿蔔。把胡蘿蔔炒熟後放入雞絲。
5勾芡。放少量糖。鹽。生抽調味即可。
![[中級菜]香菇炒雞絲](/images/node/37/370942.webp?1638111889)
