原料
百香果果肉: 500克， 老黃冰糖粉: 250克
步驟
1百香果用淡鹽水浸泡半小時洗凈對切，挖出果肉，盛放在乾淨的容器里加入冰糖粉攪拌均勻腌制一晚（因為我是臨睡前弄的，所以腌了一晚上，平時腌制兩三個小時足矣）
2腌制好的百香果肉倒入不粘鍋（或不鏽鋼鍋）小火加熱慢熬
3注意攪拌，以免糊鍋底
4熬制到水分減少，粘稠，果醬呈透明狀即可
5趁熱裝入乾淨無水的瓶中密封保存
6取適量果醬沖調成果飲，或者直接塗麵包食用，酸甜可口。
7適量百香果果醬?祛濕茶?蜂蜜調成果茶飲品，完勝XX果茶飲?
小技巧
百香果禁忌人群:1、氣鬱體質、痰濕體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質者不宜食用百香果。2、久病體虛，胃虛，消化不良及對百香果過敏人群不宜食用。3、由於百香果酸性比較高，有胃炎或是胃潰瘍的人最好不要食用。
