原料
肥牛卷: 海南燈籠椒醬， 粉絲或者水晶粉絲: 金針菇， 鹽: 蔥、姜、蒜， 魚露: 蚝油， 雞精: 白醋
步驟
1鍋里添水燒開，將金針菇煮熟，粉絲用開水泡軟，不要煮，肥牛放開水裡燙一下就行，千萬不要大火煮開，那樣會很老，然後用涼水沖洗一下備用
2重新洗乾淨鍋，燒熱鍋倒油，放入蔥姜蒜炒一下
3然後繼續放海南燈籠椒醬炒一下，量基本是半瓶，再少味道會淡，少了很多香味
4醬炒一分鐘後填入熱水燒開，湯的量根據菜量來決定
5大火將湯煮開，放入白醋，可以邊倒邊嘗，喜歡酸的可以適量多放些
6然後放一大勺雞精，適量魚露，蚝油，鹽調味
7將提前煮好的金針菇、粉絲、肥牛放入湯盆里，再把煮好的湯倒入湯盆內，撒一些香菜就好啦
