原料
豬肉: 一小塊，買的5元，約150克， 韭菜: 7-8條， 香蔥: 2條， 雞蛋: 初生蛋小小的4個， 生粉: 適量， 水: 一點點， 鹽: 適量， 醬油: 適量
步驟
1肉剁泥，韭菜切小粒，兩者放一起加入鹽和醬油，少許生粉拌勻
2拌勻後，一邊待用
3取另個盆子，打入雞蛋和香蔥末，打散，加入少許鹽，適量生粉加入少許冷水拌勻（生粉大約是吃飯勺一勺，水兩三勺），慢慢加入雞蛋液中
4慢慢加入蛋液中拌勻
5小小不粘鍋，擦一次油就可以，容易脫落
6大約放兩勺香蔥蛋液，搖晃均勻，成型即可，這次做的蛋餃有點大，孩子吃兩個足以。
7加入韭菜肉餡
8折起來，用手用筷子折都可以，小心燙
9用筷子按下邊邊，防止漏陷
10依次做好，取蒸盤，擦油
11依次排好
12冷水上鍋蒸8-10分鐘，肉熟即可
13當點心，正菜，煮麵，煮粉絲，煮蛋餃湯～～隨意，孩子愛吃，值得～～
