排骨燜芥菜 0

原料

芥菜: 500g, 排骨: 500g, 鹽: 20g

步驟

1芥菜洗凈,切成段,一個指節的長度差不多。莖葉分開放。

2排骨,洗兩遍冷水,把雜質洗掉。再用熱開水焯一遍。

3冷鍋里把油燒熱,加入排骨和芥菜莖的部分,稍微變色後,加入其它的芥菜。再翻炒一兩分鐘,使得芥菜整體已經轉青。

4蓋上鍋蓋燜個半小時左右。芥菜和排骨呼入味道即可。加入鹽,再燜一會兒即可出鍋。

小技巧

鹽要最後加噢。我這次芥菜帶的有點少,兩三斤芥菜燜一斤排骨比較合適。可以一下煮一大鍋,吃個幾天沒關係。