豬肚山藥湯 0

原料

鐵棍山藥1根，豬肚1/6個，.姜，生粉，鹽

步驟

1、第一次摸豬肚，買的時候特地問老闆怎麼處理，回家一看其實應該和處理雞腸是差不多的，生粉揉過兩次，放鹽搓兩次，就用開水綽好。切下六分之一做藥湯，其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的話，綽水的時候就不用撈出了，一直煮，直到可以輕易咬動為止。 2、說回湯，接下來就簡單了，豬肚放鍋里，放姜，放水沒過豬肚，可以多放點水多煮會。 3、水開後就可以放山藥了。然後坐著等就好。奶白的湯，還蠻補的。