原料
低筋麵粉: 150g， 雞蛋: 4個， 牛奶: 150ml， 紅棗: 60g， 紅糖: 35g， 食用油: 一勺
步驟
1大棗洗凈，去核。
2取無油無水的不鏽鋼盆，將蛋清蛋黃分離後分別放入兩個盆中
3蛋清打至提起有尖角的程度就可以。
4將紅棗與牛奶、紅糖打成漿後倒入蛋液中，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5將蛋清舀一勺（約三分之一）放入攪好的麵糊中，從底部攪。然後將攪好的麵糊倒入盛蛋清的盆中，繼續攪拌，從底部迅速攪拌，避免消泡。
6充分拌勻的麵糊倒入蛋糕磨具，放入烤箱，上下火135度，25分鐘。下火可以比上火溫度設定的稍高些。另外，溫度和時間只是參考，大家要熟悉自己烤箱的脾氣，才能把握好火候。
7切開後，鬆軟可口的紅糖棗糕就可以享用了。
小技巧
做早餐是不錯的選擇哦！
