抹茶糰子紅豆湯 0

原料

紅豆(煮湯): 200g, 清水(煮湯): 適量, 水磨糯米粉(抹茶糰子): 50g, 50鈴抹茶粉(抹茶糰子): 5g, 溫水(抹茶糰子): 50g

步驟

1提前一天泡上紅豆,第二天起床就可以用了

2煮紅豆湯的水量自己掌握吧,喜歡喝湯的可以多加水,我因為還要放抹茶糰子,所以放了3倍的水量,如果不加東西,可以少放一些

3放好水後,大火煮開,保持沸騰狀態約半分鐘後調小火蓋上蓋子煮兩個小時

4在煮至1.5小時的時候,可以製作抹茶糰子了。準備一個盆,放入糯米粉和抹茶粉,準備50°左右的溫水,水量大概50g,邊倒邊和面。

5和到手光,面光,盆光。加了抹茶粉後的糯米粉比純糯米粉和面時來得幹些,所以感覺麵糰比較乾的話,可以再加適量溫水進去。

6捏一小塊搓成小圓子,注意搓的不要太大,煮過的糰子會變大變大變大。

7這個方子的抹茶糰子可以做這麼多,感受一下。回到廚房,轉中大火,下糰子們。因為之前煮紅豆的量比較多,一般煮一次都是半鍋,這樣我可以吃兩天。

8所以加糰子煮,每次就加一人份的。(其他的糰子可以放冰箱冷凍,下次吃的時候再拿出來煮) 放完糰子就可以放冰糖了,看個人喜歡的甜度放,中火煮至糰子們浮起就大功告成。嘗一下味道,調整甜度。

9天漸漸冷了,沒有什麼東西比一碗熱乎乎軟糯糯的抹茶糰子紅豆湯更能溫暖你了

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