老鴨清湯 0

原料

老鴨肉: 半邊, 淮山: 3條, 生薑: 3片, 鹽: 適量, 雞精粉: 適量

步驟

1鴨肉清洗乾淨

2斬塊

3鍋里熱水,鴨肉焯一下水

4生薑切片

5鍋里燒水入鴨肉、薑片煮15分鐘,待開了放一勺鹽

6淮山去皮切滾刀狀

7燒開水焯一下

8焯過的淮山用清水沖洗一下黏稠

915分鐘後把淮山放入煲里

10中火熬20分鐘以上

11湯熬的差不多了試一下夠不夠味,不夠添少許鹽,加些雞精粉熬一下

12上桌盛碗開飯

小技巧

步驟簡單易學,掌握火候就可以了

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