原料
去皮綠豆: 125g， 黃油: 30g， 糖粉: 40g， 麥芽糖: 20g
步驟
1綠豆提前一天浸泡
2去皮綠豆上鍋【這裡用的高壓鍋】蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥，然後趁還濕軟趕緊過篩
3不粘鍋中放入黃油，把綠豆泥放入用最小火拌炒均勻
4放入糖粉和麥芽糖繼續小火炒，要不停的拌炒，以免燒焦鍋底
5最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼
6將綠豆泥分成45g的幾等份，放入模具，用模具壓出花紋
7做好的綠豆糕用保鮮膜密封放入冰箱，冷藏後更美味
小技巧
在一周內食用完，以免變質
去皮綠豆: 125g， 黃油: 30g， 糖粉: 40g， 麥芽糖: 20g
1綠豆提前一天浸泡
2去皮綠豆上鍋【這裡用的高壓鍋】蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥，然後趁還濕軟趕緊過篩
3不粘鍋中放入黃油，把綠豆泥放入用最小火拌炒均勻
4放入糖粉和麥芽糖繼續小火炒，要不停的拌炒，以免燒焦鍋底
5最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼
6將綠豆泥分成45g的幾等份，放入模具，用模具壓出花紋
7做好的綠豆糕用保鮮膜密封放入冰箱，冷藏後更美味
在一周內食用完，以免變質
