綠豆糕 0

原料

綠豆: 250克， 糖: 60克， 黃油: 85克， 麥芽糖（蜂蜜）: 50克

步驟

1綠豆泡水一晚，洗乾淨入蒸鍋蒸熟，用勺子壓扁，再放入料理機打碎

2不粘鍋燒熱，倒入黃油再放入綠豆沙，中小火翻炒吸收油份

3綠豆沙略干加入白糖和麥芽糖繼續翻炒，直到成團

4趁熱把綠豆沙過篩，是個非常痛苦的過程、手壓的好累好累哦

5放涼後把綠豆沙分成50克一個，磨具撒點熟粉，放入壓至花型，入冰箱保存，過篩後的綠豆糕超級細膩，很好吃哦

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