原料
豆角: 1斤， 五花肉: 1斤， 土豆: 1個， 鮮麵條: 1斤， 蔥花、蒜片: 少許， 蒜末: 少許， 鹽、糖: 適量， 醬油（我一般用海天醬油，不是老抽生抽）: 適量， 老抽: 一湯匙， 干辣椒段: 三四段， 大料: 一個， 橄欖油: 適量
步驟
1豆角洗凈掰成小段，土豆削皮切成滾刀塊，蒜分別切片和蒜末，蔥切蔥花，干辣椒段，大料，五花肉切塊（不用太小），鮮麵條放鬆散。
2鍋燒熱倒入橄欖油。
3將五花肉塊放入鍋中煸炒，不用怕油多，把五花肉的油都煸出來。
4肉變色後放入蔥花蒜片干辣椒段大料，繼續煸炒出香味。
5放入豆角繼續煸炒。
6放入土豆塊繼續煸炒。
7豆角稍微有點變色後往鍋中倒入醬油。
8鍋中加入水，水的量大概就淹沒過菜就行，燒開後加適量老抽提色。放少許鹽和糖。
9一直用大火煮到湯汁收到大概這個位置。
10將鮮麵條均勻放入鍋中。
11蓋上鍋蓋改中小火，將麵條燜熟，大概十分鐘左右。
12等鍋內沒有湯汁了，倒入蒜末，拌一下，關火，再淋入少許香油拌一下（這步驟是為了防止麵條粘連）。這樣就可以裝盤了，喜歡香菜的可以放點香菜。
小技巧
不用怕油多，加湯煮開時可以用勺子將多餘的油撇出去。 放入面後最好不要再開鍋蓋，小火用水蒸氣將面悶到比平時吃的煮麵條稍微細一點就可以。 最後一個放蒜末的步驟不要省略，豆角和蒜是天生一對。
